Stroopwafels 12 pakje, Boterstroop, 378 gram

• 378 gram
• 12 stuks
• Roomboter vulling

Stroopwafel betekent 'siroopwafel', wat geen nauwkeuriger omschrijving kan zijn. Het is kleverige karamelsiroop, ingeklemd tussen een dunne wafel die in tweeën is gesneden. Boterachtig, knapperig, taai en gekruid met een beetje kaneel, het is een meesterwerk van smaak en textuur. Het is niet verwonderlijk dat dit al eeuwenlang een van de populairste koekjes in Nederland is.

De stroopwafel werd voor het eerst gemaakt in Gouda, eind 18e of begin 19e eeuw, door een bakker met restjes van de bakkerij, zoals broodkruimels, die werden gezoet met stroop. Eén verhaal schrijft de uitvinding van de stroopwafel toe aan bakker Gerard Kamphuisen, die de eerste stroopwafels zou dateren ergens tussen 1810, het jaar waarin hij zijn bakkerij opende, en 1840, het jaar van het oudst bekende recept voor stroopwafels. In Gouda waren er in de 19e eeuw zo'n 100 stroopwafelbakkers, tot 1870 de enige stad waar ze werden gemaakt. Na 1870 werden ze ook op feesten en op markten buiten de stad Gouda gemaakt. In de 20e eeuw begonnen fabrieken stroopwafels te maken. In 1960 waren er alleen al in Gouda zeventien fabrieken, waarvan er nog vier open zijn. Tegenwoordig kun je ze dankzij internet overal ter wereld bestellen.