Koekjesvorm, man, 25 cm/10 inch

Koekjesvorm, man, 25 cm / 10 inch,

Speculaas is samen met de Stroopwafel het bekendste en populairste Nederlandse koekje. Maar wat niet iedereen weet is dat speculaas een uitvinding is uit de Gouden Eeuw (17e eeuw). Het koekje kent een rijke traditie en het recept is door de eeuwen heen geperfectioneerd.

Wat is speculaas?

Speculaas is een harde koek/koek die vooral in Nederland en België gegeten wordt. De speculaas krijgt de specifieke smaak door de toevoeging van speculaaskruiden. Dit is een mengsel van de volgende kruiden:

• witte peper
• kaneel
• gember
• kruidnagel
• kardemom
• nootmuskaat

Het merendeel van de speculaaskruiden bestaat uit kaneel. Ook suiker is een belangrijk ingrediënt van speculaas. De karakteristieke vormen komen voort uit offers die door middel van koekjes worden gebracht. Deze zijn gemaakt met een speculaasbord. De katholieke kerk beeldde hun heiligen af ​​door middel van koekjes, vooral Sinterklaas omdat dit een zeer populaire heilige was. Tegenwoordig zie je ook speculaasplanken in de vorm van een windmolen of een klomp .

Bak je eigen Speculaaskoekjes met onze koekplanken. Recept inbegrepen